ORGANIZACION DE EVENTOS

PRODUCTOS PERECEDEROS:

*son aquellos que pueden sufrir ciertas alteraciones al no conservar la temperatura idonea, pueden llegar en malas condiciones cambiando tanto su estructura fisica como su estrutura organica.

los productos perecederos de nuestro negocio (organizacion de eventos) son :

*bufets
*postres o pasteles
*bebidas

PRODUCTOS NO PERECEDEROS:

Son aquellos que tienen una larga duracion y se conservan a cualquier temperatura. en nuestro negocio son:

*copas
*muebles
*equipos tecnologicos
*vestuario
*joyas
*accesorios de decoracion.

TIEMPOS DE VIDA UTIL

Existen varias oportunidades de mejorar por medio de un sistema de planeamiento que considere la vida útil de los productos en las góndolas:

AUMENTO DE LA SATISFACCION DEL CLIENTE — al hacer un buen planeamiento, los productos tiene mayor duracion y no se vencen tan rapido. esto permitye que no haigan faltantes en el stock.

INVENTARIO REDUCIDO — como nuestro negocio se basa en la organizacion de eventos en la organizacion de eventos los productos tienen lar duracion y no se acaban tan rapido como en caso de las copas, muebles,vestuario.

MENOR COSTO DEBIDO AL ALMACENAMIENTO – En nuestro caso no elaboramos los alimentos, pero los proveedores que nos los facilitan tienen que tener un buen manejo de alimentos. tambien los proveedores por logica tienen que recordar la cadena frio para el buen manejo de los alimentos.

MAYOR PODUCCIÓN — en nuestro caso los materiales que ya no usamos los utilizamos de otra forma y aprobechamos el capital para invertir en productos nuevos.

AUMENTO DE LA EFICIENCIA — al seguir un plan eficiente con menos esfuerzos y cambios de último momento.

PROGRAMACIÓN ESTABLE — para nosotras si seguimos el plan y la programación podemos evitar que ocurra el vencimiento y se mantiene un programa estable sin interrupciones .

NIVELES DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

Podremos decir que una empresa está practicando la garantía de calidad si no produce productos defectuosos en lo que el cliente se refiere, no a la que el fabricante se refiere entonces los productos defectuosos aparecerán en las siguientes situaciones:

1. Durante el proceso o en la etapa de la inspección previa a la entrega
2. Cuando se hacen productos de una calidad diferente a la exigida por el cliente
3. Cuando un producto se convierte en defectuoso antes de llegar al cliente
4. Cuando un cliente ve que el producto es defectuoso al intentar utilizarlo.
5. Cuando un producto se hace defectuoso durante el uso por parte del cliente
6. Cuando un producto se hace defectuoso como consecuencia de un uso incorrecto por parte del cliente.

BUENAS PRACTICAS MANUFACTURERAS

las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) ofrecen la posibilidad de lograrlo manteniendo la calidad y asegurando la inocuidad. Además de ser obligatorias, algunas prácticas llevan a importantes mejoras y no requieren la inversión de capital, en especial cuando hablamos del orden, la higiene y la capacitación del personal.

el orden en una organizacion de eventos es muy importante ya que el cliente siempre se fija en su organizacion, su orden, el manejo de hijiene con los alimentos, la atencion del personal hacia el cliente. la estructura o el establecimiento tiene que ser un local bien organizado y aseado por que al cliente "todo le entra por los ojos".

trabajo elaborado por:

lorena alferez
angie guaje

guia numero: 3